生活中很多人都喝过中药，但对于中药的味道一般都没有太好的印象，因为中药熬制出来以后，不是味道过于奇怪，就是很苦。其实这是多种药物组合起来熬制出方剂，才会产生的味道，但并不是所有中药的味道都很奇怪。中药也存在不同的味道，并且有着不同的功效。
1、酸味。
酸味的中药一般能够收敛固涩，它主要是对于体虚的患者或者固涩出问题的患者进行治疗。常见的也就是肺虚咳嗽或者遗尿遗精以及腹泻的患者。这些患者一般在排泄功能上或者是身体的调节能力出现问题。此时就可以选择酸味的药物来作为君药使用，这种时候方剂的味道就会以酸涩为主。
2、苦味。
苦味是很常见的药物味道，它能够起到泄、燥、坚的作用，主要也就是清泄身体的火热之邪，并且通泄大便。大部分时候是用于湿热证或者是阴虚火旺的疾病。所以很多时候有的患者为了清热解毒，吃的中药就会偏苦一些。
3、甘味。
甘味的中药，很多人比较喜欢，因为它的味道不算奇怪，并且带着一点甜味，这样就很容易服下。这一类中药能够起到补益和缓的作用，主要就是对于疾病进行调和，并且补益身体虚弱的部分，有的时候还能够起到解毒的作用。不过大部分单位的药物都是作为方剂中的中和药物使用，所以也就很少有方剂的味道是属于甘味的。即便加入了一些甘味药物，患者也基本不能够发现这种味道。
4、辛味。
辛味的药物比较明显，在生活中也很常用，它主要是具有发散行气血的效果，对于很多表症都能很有效的进行治疗。最常见的表证也就是，风寒以及风热感冒，这两种情况就需要以辛味药物作为君药来进行配伍。
5、咸味。
咸味能够软坚散结，一般是针对下焦疾病来进行治疗，有时候也可以对肾病进行治疗。这主要是因为咸味入肾，对于肾脏的功能排泄也有促进作用。常见的咸味药物也就是海藻和鳖甲一类。
中药并不都是一个味道的，只不过是因为在配伍的过程中加入了多种中药，在治疗的时候并不是以单独一味的中药为主，所以才会出现中药味道奇怪的情况。