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为什么喜欢辣(你为什么爱吃辣?研究表明吃辣是痛觉,但大脑会释放快感的物质)

时间:2023-11-01 08:23:01阅读:

很多人说“人生在世要尝遍世间的酸甜苦辣”,但是,酸、甜和苦都是味觉,而辣却是一种痛觉。很多人想不通,辣怎么会是一种痛觉呢?如果吃辣让人痛苦,为什么还有很多人爱吃辣呢?不能吃辣的人都是因为怕“痛”吗?今天我们就来聊一聊。

那是因为辛辣食物中的一些复合物,激活了人体中的“辣椒素”这种关于辣的化学元素,对哺乳动物以及人类都有刺激性并且会在口腔中产生灼烧感。这种感觉在口腔,皮肤、四肢都可以有辣的感觉,所以辣是痛觉而不是味觉。

1。愉悦的感觉。根据研究表示,虽说辣是一种痛觉,但是当大脑接收到疼痛的信号后,就会释放止痛的物质内啡肽,这种物质在镇痛的同时们还会让人产生愉悦的感觉。而且“辣”对味蕾是一次刺激,有一部分人就喜欢这种“刺激”的感觉,所以,才会喜欢辣的东西。

2。气候的问题。在人们的传统观念里,南方人比北方人能吃辣,有俗话说:“四川、湖南、贵州的人都特别能吃辣”那是因为这些地区多为山区,环境潮湿、日照少,吃辣味食物可以驱湿祛寒。

3。历史的原因。一辣遮百味,爱吃辣的地区多为山区,以前的山区交通很不方便,路也不好走,人们的生活条件也很艰苦,食物也缺少调味料,没有味道的饭菜肯定是难以下咽,为了解决这个问题,只能用酸与辣来调味,以解决油盐不足的难题。

4。和生活习惯有关。有一部分人小时候不太能吃辣,但是换到一个爱吃辣的环境中,也会逐渐变得能吃辣。这是潜移默化的作用,一旦习惯了吃辣,以后就很难戒掉了。

虽说吃辣能被锻炼出来,但是每个人对辣的耐受程度都不同,所以并不是所有人都一定能锻炼出吃辣的本领。除此以外其实不能吃辣的方面有很多,比如,一些人本身就不喜欢辛辣刺激的食物再或者有人对辣椒过敏,这些都是导致他不能吃辣的原因。

综上所述,能不能吃辣,这是个人的口味完全不必强求。适度的吃辣,对健康是有好处的,但需要强调的是,凡事总得有个度,过度吃辣不仅会上火,还会让胃肠道产生压力。因此,吃辣虽爽,但不要过度。

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