当前位置:首页 > 十万个为什么

为什么要温酒(为什么古人喜欢喝温酒?营养学行家:温酒有“3好”,早知早受益)

时间:2023-12-17 10:43:05阅读:

为什么古人喜欢喝温酒?

在营养学行家们的眼中,古人温酒喝有着大学问,其中可简单概括为“温酒有3好”,究竟是哪“3好”?

一好:刺激少。

古代农业社会致使白酒的酿造技术过于局限,致使成品中的杂醇类物质过多,白酒进行温煮后再饮用可使其成分中的杂醇等有害物质有效挥发,从根源上降低了对身体的刺激。

二好:保暖好。

不仅酿酒技术局限,就连生产亦是低下,故当时人们的保暖方式非常局限,就连历朝历代的王侯将相在面临严冬时仅能靠炭火、暖炉进行保暖。酒性本热,饮用完后能够达到由内而外的暖身功效,煮酒便成为古时的一大保暖方式。

三好:口感好。

劣质技术酿造出的白酒酒度偏高,入口倍感辛辣,通过温煮的方式可以使得其酒度降低,因为酒成分中所含物质为酒精,酒精沸点为78.3度,温煮能让酒的口感更上一层楼。

以上便是为什么古人喜欢喝温酒的全部原因,早知早受益。

古人在酿酒上不会有过多的弯弯绕绕,酿造原料均是纯粮食,当时的酒质比较耐打。当时的酒通过温煮,适口性提高的同时,可以让他们品尝到更加纯粹的酒香味。

现代人酿酒技术提升了,适口性极强的低度酒也酿造出来了,可却不似古人那般纯粹,酒精酒多的让人感觉眼花缭乱,且伪造方式层出不穷,让人防不胜防。

这时温酒便成为了辨别白酒品质的一种方式,纯粮酿造的白酒会在温煮的时候香气中的酱香、窖香、粮香会越发明显,但若是加入了酒精的添加剂酒,轻轻一温便会原形毕露,扑面而来的不是酒香,而是酒精的刺鼻味。

常喝酒精酒对我们自身造成的危害是不可逆的,曾有行家道酒精酒的危害:“轻则伤身,重则一命呜呼”,可见在选酒时务必已纯粮酒为最低标准,若是不知道选什么纯粮酒饮用,不妨看看这2款。

汉董大师酒。

这款酒目前在酱香酒行业风头正盛,且被酒友亲切称为“茅台平替”,一切殊荣均是由于它的酿造技术取自茅台酒厂,它的酿造人曾传政跟随茅台酿造人李兴发学艺多年,出师后便着手于汉董大师酒知遇的酿造,所用的原料均为茅台镇本地的优质小红粱和小麦,环境亦是作用公认的酱酒酿造环境——茅台镇核心产区,高品质成为了它的主要招牌。

王绍彬酒。

2款高品质的白酒,若是温着喝,口感更上一层楼。

热点知识推荐