微波炉使用金属器皿的危害
使用金属器皿在微波炉中加热会带来诸多严重危害。首先，金属器皿会反射微波，导致微波无法穿透金属来加热食物，从而影响加热效果，使食物无法被均匀加热甚至无法被加热熟透。其次，金属吸收微波后会被激发电子震荡产生大电流，这可能导致金属器皿和炉体之间放出电火花。在极端情况下，电火花可能会引发火灾，严重的话还会烧坏炉体或者器皿，造成财产损失甚至危及人身安全。
金属器皿对微波炉工作原理的影响
微波炉的工作原理是通过微波激发食物内部的水分子自振，让水分子运动加速来实现加热。微波是一种高频率的电磁波，能够穿透陶瓷、玻璃等非金属材料，但无法穿透金属物体。当微波遇到金属时，会被反射回去，无法到达食物内部，从而无法实现对食物的加热。此外，金属的反射还可能干扰微波炉内部的电磁场分布，影响微波炉的正常工作，甚至可能损坏微波炉的核心部件，如磁控管等。
微波炉不能用金属器皿的科学原理
微波炉不能使用金属器皿的科学原理主要在于微波的特性和金属的电学性质。微波是一种电磁波，其频率在特定范围内，能够被食物中的极性分子（如水、脂肪、蛋白质、糖等）吸收，从而使分子快速震荡产生热量。然而，金属具有良好的导电性，内部充满了可以自由移动的电子。当微波入射到金属表面时，金属表面的自由电子会在电磁波的作用下快速振动，并辐射出同频电磁波，导致微波被反射，无法进入金属内部加热食物。同时，反射的微波可能会在金属表面形成电荷聚集，产生足够的电势差，引发电弧放电，从而带来安全隐患。
常见可用于微波炉的器皿类型
常见可用于微波炉加热的器皿类型主要包括以下几种：
带有微波炉专用字样的器皿。
高硼硅耐高温材质的玻璃器皿，其化学性质稳定、耐高温、易清洁。
陶瓷器皿，如耐热陶瓷。
高规格的纸质器皿。
PP - 聚丙烯和PC - 聚碳酸酯材质的塑料器皿，但需注意其耐热性能。
金属器皿在微波炉中引发的事故案例
在实际生活中，因使用金属器皿在微波炉中加热而引发的事故时有发生。例如，有人将装有食物的金属碗放入微波炉加热，结果导致微波炉内出现电火花，甚至引发火灾。还有案例显示，金属器皿在微波炉中加热时，因反射微波产生的大电流和电弧，不仅损坏了微波炉，还可能对使用者造成惊吓和伤害。