在我们的食谱里，永远都不会缺席的就是蔬菜，大家吃蔬菜是因为什么呢？因为喜欢或者是其它的原因？我想大概答案都是不统一的吧，毕竟每个人需求都是不一样的，但有一个目标可能都是大多人会认同的，那就是通过蔬菜摄取我们所需要的营养元素，大家也知道蔬菜当中含有很多人体所需要的营养物质，以前小朋友不爱吃蔬菜，妈妈们都会想方设法给他们喂食。有些蔬菜所含的营养元素极多，不知道大家有没有听说过蔬菜之王——秋葵。它在大众口中的口碑还算不错，那它的魅力究竟在哪呢？
大家会不会对秋葵为什么叫秋葵有疑问呢？我来解答这个问题吧，据说因为秋葵是寒性的，秋又是凉的，于是就以秋命名，所以秋葵就叫秋葵了。秋葵草本植物，整体高约2米。根茎是圆柱形的，单棵生长，茎上还长着散开的刺。秋葵叶片大张而且分裂大齿状，由宽到窄变化叶末--状，边缘凹陷，叶片背面以及向阳面都有稀稀疏疏的硬毛。
叶柄很长，而且上面长满了像刺一样的硬毛。秋葵的花期很长从5月开始到9月都还在开花，花朵开在花梗的顶端，花梗生于叶片的基部，和叶子一样长满了硬毛也就是小刺。想必大家都见过南瓜开花吧，大概就是那种样子。秋葵的花朵是黄颜色喇叭状的，开花的样子像百合开花一样的。秋葵的花还是挺漂亮的，《菩萨蛮》中：“秋花最是黄葵好”就是赞美的秋葵的花朵。
花期之后便开始结果，秋葵的果实长得像辣椒一样，但都是朝天长的，像放大版的朝天辣，秋葵结果是绿色的，长短都有，但最短也有10厘米，直径2厘米左右，像辣椒那样变化先宽后窄。秋葵的果实也长满了小刺，剥开里面就是种子，和辣椒子一样附着在果皮内壁，它的种子是圆形的，白色数量很多。
秋葵的基本样子就介绍完了，它的识别性其实是很高的，见过一次大概就不会忘记了。上面也讲了，秋葵的很多部位都有小刺，这些小刺很硬，不小心碰到过后会很痒，所以不论是在采摘还是去除草施肥时都要注意做好防护措施，戴上手套。
现在正值8月，而且今天还立秋了，这个时间段正是秋葵的盛果期，可以每天去采摘，或者隔天采摘。秋葵具有经济价值，它的叶子和花朵等部位含有蛋白质、维生素等其它营养物质，可以从中提取。秋葵还具备特殊的香味，可以用来榨油等等。营养价值。秋葵的营养丰富，小果含有粘性汁液，这种汁液据说有滋补作用，因此有些人也把秋葵叫做补肾菜。再者就是秋葵还含有果胶。
除此之外，秋葵的食用价值也是不可忽略的，秋葵不像看起来那么坚硬，它的肉质鲜嫩，口感极好，可以用来煮、炒、腌等都是很不错的，最重要的是，秋葵的叶、嫩芽以及它的花都可以食用。由于秋葵的花期很长，所以秋葵的观赏价值也是被大众认可的，有些人家会专门盆栽种植以供观赏。秋葵还可以入药使用，具有一定的药用价值。
如果想要种植秋葵，其实是需要花费很多心思的。秋葵喜欢生长在温暖地带，所以它的生长环境第一要求就是温度，在我们高原地区就几乎见不到种植秋葵的，因为秋葵怕寒，每个生长阶段对温度的要求都是要保持在十度以上的，如果一年的月均温达不到17℃会对秋葵的开花结果造成影响。
其次就是水分，栽种秋葵最忌讳的就是洪涝，秋葵耐旱，土地的水分觉得秋葵的品质。光照就不用说了，秋葵对光照的要求还蛮高的要保证充足的光照外还需要保持光照时间，所以选址种植时也要稍加留意。
种植秋葵需要留心的不止上面这些，对于它的管理也是很麻烦的，除了播种施肥，还要注意留意病虫害等情况，不过秋葵的收入还算可观，旺季时也还可以拿到7块左右的单价。
秋葵虽好，吃食每样东西都应该有个度，不一定天天吃就是好事，毕竟量变引起质变，希望大家能合理控制。秋天到了，不知道大家平时都有哪些吃食呢？或者或有哪些不可以吃的呢？我只知道秋后不吃瓜，其他的都没有什么印象深刻的啦。