前天，表哥上班的饭店，发生了一件很不愉快的事情。
通过这件事觉得人有时候还是较真一点比较好，脸皮薄还真的会吃亏。
当时来了几位客人说要点海鲜，点菜员便带他们去海鲜池。几位顾客穿着得体、出手阔绰，吃海鲜专挑贵得点，鱼池里有一只活蹦乱跳的大龙虾，很快引起了他们注意，这是一只非常昂贵的龙虾，标价是388元/斤的 澳洲龙虾。
其中一位顾客兴奋地说，哗。这龙虾够霸气生猛就要它了。
点菜员听后乐坏了，应声道“好的”，便急不可待地叫负责鱼池的人先拿去称，。
生怕待会客人后悔似的，再给顾客介绍其它的生猛海鲜。
这边负责鱼池的人动作也够麻利，马上就拿着渔网将龙虾捞出，然后过称，接着就听到他喊出 澳龙3斤1两。
点菜员听到后马上在菜单上记下， 意外的事情发生了， 刚才点龙虾那位顾客听到后，他可不干了，3斤1两没有那么重吧。那么小的龙虾，你可别坑我啊。
顾客要求重新过称。
结果尴尬了，3斤1两变成了2斤9两，意思就是说刚才报多了2两。
388元/斤乘以3.1斤=1202.8元。
388元/斤乘以2.9斤=1125.2元。
388元/斤乘以0.2=77.6。
场面极度尴尬中。。
不算不知道。
一算吓一跳。
多了2两竟然要多付这么多钱，如果是白菜价的话，我相信这位客人也不会这么较真，毕竟这是几百块钱一斤的东西啊。
客人这下可真的生气了。
大声呼道，上次来吃龙虾刺身就觉得肉少，你们老板还解释说，龙虾肉本来成数就很低。
壳、头、尾就占了2/3，剩下的肉自然就少了，还有就是加工过程中虾肉会缩水，当时我们也就信了，这回你们又作何解释呢？难道是四舍五入法算的帐吗。
点菜员也是无语了。
用无辜的表情、冷冷的目光，望着负责鱼池过称的人，我想点菜员此刻肯定恨透了他。
看你怎么跟人家解释吧。
负责鱼池的人也不含糊，来了一句“ 应该是刚捞出来的时候，水分特别多的缘故，没有沥干”滴了一部分水，再称所以就轻了一点。
这个解释简直 完美。
好在顾客也比较好说话，没有再继续纠缠下去，又因为是老顾客的原因，最终，老板给他们全单打了个8折，大家才皆大欢喜。
免不了要嘀咕几句，为什么会出现缺斤少两的情况呢？这是偶然、还是工作失误。
开饭店的老板绝不会为了，这点蝇头小利而损坏饭店的名声， 问题出在员工。
开头说过客人点了个大龙虾，服 务员心里乐开了花，为啥呀。因为有提成，凡是昂贵的海鲜推销出去都是有提成的，能不开心嘛，但是服务员可以排除嫌疑。
唯一的可能就只有鱼池负责人，因为很多饭店海鲜池都是算毛利的，可以说负责管理海鲜的人，工资与毛利是挂钩的，某些时候称海鲜都会报多一点点。
就如菜市场买菜一样被宰，实在是不应该啊。。
说了这么多“ 龙虾”到底有什么价值，为什么这么贵呢？表哥照葫芦画瓢给大家再科普一下。
龙虾是一种高档食物，口感鲜嫩，虾肉松软、味道鲜美。
营养丰富、低脂肪、高蛋白，含有多种维生素和钠、镁、钾等微量元素。
对身体虚弱的人，是非常好的食材。
澳洲龙虾 简称“ 澳龙”产于澳大利亚，我们常见的还有 花龙、小青龙、以及波士顿龙虾。
上规格的饭局。
少不了要吃让人魂牵梦萦 海鲜。
自然更少不了豪横、大气的 龙虾。
龙虾是不是很难做呢？
一点都不难。
因为越是高档的食物。
往往采用最简单的烹饪方法，才能保留住它的原味。
最简单的烹饪方法。
莫过如此。
整只清蒸。
省去了一道道，复杂的加工程序。
简单又美味。
在家里想做一顿丰富的海鲜大餐。
再买一个两百多块钱的“龙虾”
犒劳自己，。
是多么惬意。
龙虾的正确打开方式。
筷子一根。
在龙虾尾巴下面一捅。
给龙虾放尿。
用刀从中间破开。
龙虾生猛、壳硬，易伤手。
建议。。
这些交由男士来完成。
将龙虾一刀两断。
可以蒜蓉蒸、芝士焗。
或者斩件姜葱炒。
开启下厨模式。
隔壁老王家借几粒蒜子。
剁成蒜蓉放入碗中，一半蒜蓉下锅炸香，捞出。
再与没有炸的另一半混合在一起。
下点盐、白糖、油搅拌均匀。
蒜蓉铺在龙虾上。
上锅蒸8分钟。
啤酒、准备好，嗨起来。