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鸡胗为什么不建议吃:鸡胗适量食用可补充营养,但特定人群需谨慎食用

时间:2024-09-06 23:34:20阅读:

鸡胗不建议吃的原因

鸡胗并非完全不建议吃,而是需要根据具体情况来判断。一般来说,不建议吃鸡胗的主要原因在于其脂肪和胆固醇含量相对较高。对于患有高血压、高血脂症、血液黏稠、冠心病等心血管疾病的患者,过多食用鸡胗可能会加重病情。因为这些患者本身的心血管系统已经存在一定的问题,过多的脂肪和胆固醇摄入会进一步影响血液的正常循环和代谢,增加心血管系统的负担,从而对健康产生不利影响。

鸡胗的食用禁忌

与某些食物搭配禁忌

鸡胗不能与李子同食,同食会引起痢疾。

鸡胗不能和菊花同食,同食会中毒。

鸡胗不能和花菜同食,同食会影响人体对矿物质的吸收。

鸡胗还不能与鹌鹑蛋同食,会引起不良反应。

鸡胗不能和山楂同食,同食会破坏矿物质和维生素。

特殊人群禁忌

胆囊刚刚切除的患者不宜吃鸡胗,因为吃鸡胗会帮助消化,加重胆囊的负担,使病情加重。

脾胃特别虚弱的患者不宜吃鸡胗,否则会导致脾胃更加严重,造成人体的不舒服。

跌打损伤的患者不宜吃鸡胗。

鸡胗对健康的潜在影响

鸡胗具有一定的营养价值,但也存在一些潜在的健康影响。

营养价值

鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分,能够一定程度上缓解身体疲劳、增加身体免疫力。

鸡胗中含有的氨基酸和有机酸可消除疲劳,帮助促进睡眠。

鸡胗中含有较多的活性成分,如胃肠肽以及角蛋白氨基酸等,食用后可以调理人体的胃肠功能,增加胃液分泌,促进胃肠道的消化能力,对积食、便秘或腹泻以及小儿疳积等人群有较好的作用。

中医认为鸡胗的干燥内壁为鸡内金,具有消食导滞、化积排石、固摄缩尿、涩精止遗等功效。

潜在危害

鸡胗中含有胆固醇及嘌呤,过量摄入可能会增加机体代谢功能的负担,导致血尿酸增高,所以肥胖、痛风或者高尿酸血症的人群应少食或不食,以免加重病情。

鸡胗属于寒性食物,胃肠虚弱者注意限量食用。

哪些人不宜吃鸡胗

以下几类人群不宜吃鸡胗:

患有心血管疾病的人群,如高血压、高血脂症、血液黏稠、冠心病患者,因为鸡胗中的脂肪和胆固醇含量相对较高,可能会加重病情。

肥胖人群,鸡胗中的脂肪和胆固醇可能会导致体重进一步增加,不利于控制体重和健康。

高尿酸血症和痛风人群,鸡胗中的嘌呤在代谢过程中能升高血液中尿酸水平,可能诱发痛风急性发作。

胆囊刚刚切除的患者、脾胃特别虚弱的患者以及跌打损伤的患者,都不宜吃鸡胗。

鸡胗的营养成分与风险评估

营养成分

每100克鸡胗约含能量118千卡,蛋白质19.2克,脂肪2.8克,碳水化合物4.1克,胆固醇174毫克,铁4.4毫克等。

鸡胗还富含维生素A、维生素B12等维生素,以及多种矿物质。

风险评估

鸡胗中的胆固醇含量较高,长期大量食用可能会引起人体胆固醇偏高,从而增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

对于肥胖、痛风或者高尿酸血症的人群,过多食用鸡胗可能会加重病情。但对于一般健康人群,适量食用鸡胗可以补充营养。

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