丝瓜发苦的原因 丝瓜发苦的原因较为复杂,主要包括以下几个方面: 基因遗传:丝瓜的苦味是由基因控制的,若种植的是有苦味基因的丝瓜种子,长出的丝瓜就会发苦。 授粉异常:在昆虫授粉过程中,不带苦味的丝瓜植株接受了有苦味的丝瓜植株或苦瓜的花粉,会导致丝瓜发苦,即串粉现象