骨折不能吃鸡蛋的原因
骨折不能吃鸡蛋的观点存在一定的局限性。在骨折早期，由于身体的胃肠功能和消化能力受到限制，鸡蛋中含有的脂肪、油性成分不易被正常吸收和消化。尤其是对于病情较为严重、刚接受手术治疗的患者，此时肠胃功能较弱，对于高蛋白食物如鸡蛋，无法有效消化。但这并不意味着骨折患者在整个恢复过程中都不能吃鸡蛋。
骨折饮食禁忌及原理
骨折患者在饮食方面有以下禁忌及原理：
不能盲目补钙：大量补钙并不能加速骨折愈合，反而长期卧床的病人可能会有血钙增高、血磷降低的风险。
不能吃不易消化的食物：骨折病人活动受限，疼痛导致食欲不振，甚至便秘，尤其是长期卧床者，不易消化的食物会加重这些问题。
不能偏食：骨折病人局部会有充血、水肿等现象，机体修复需要各种营养元素，偏食会影响骨折愈合。
不要喝太多骨头汤：喝太多骨头汤不能让骨折快速愈合，反而可能导致愈合时间推迟。
不要吃太多糖类食物：摄入过多糖类会导致身体里的钙被快速消耗，不利于骨折恢复。
鸡蛋对骨折恢复的影响
鸡蛋对骨折恢复是有帮助的。鸡蛋内含有丰富的蛋白质，能够增强患者的免疫力，为身体提供丰富的营养。其中的维生素 D 可促进人体对钙物质的吸收，有效促进骨折端的愈合，还可起到预防骨质疏松的作用；含有的优质蛋白可有效提高身体免疫能力，促进骨折愈合；维生素 A 可有效预防皮肤粘膜过度角化，使皮肤更加光滑细腻。但骨折时期要控制好摄入鸡蛋的量，因为患者运动量降低，消化能力下降，鸡蛋不易消化，吃太多可能导致胃部消化不良、腹胀等症状，还会给身体的新陈代谢增添负担。
骨折患者的营养建议
骨折患者在不同阶段的营养需求不同：
骨折早期：注重盐分和水分的补充，多吃高维生素、高蛋白、含水量较多、低脂肪等易消化且清淡的食物，每天 4 - 5 餐。
骨折中期：多吃高热量、高糖类、高蛋白等食物，提高体内的营养物质，满足营养需求，有助于伤口愈合。
骨折后期：多摄入有助于血肿吸收、软骨细胞增生、钙质沉积的食物，如含钙、磷丰富的食物。
医学上骨折与鸡蛋的关系
医学上，骨折患者是可以吃鸡蛋的。鸡蛋是人类很好的营养来源之一，含有大量的维生素、矿物质及蛋白质，对于骨折部位瘀血肿胀的消退和骨折部位纤维连接及原始骨痂的生长有很好的促进作用。骨折患者应保持饮食平衡，适当加强营养，可以吃鸡蛋，也可以适当吃鱼类、动物肝脏、新鲜水果和蔬菜等来促进骨骼生长和骨折恢复。