一、热狗名称的起源
热狗(hot dog)这种食物中的肠最早源于德国法兰克福,被称为frankfurter。19世纪时,美国的德国移民开始在美国售卖各种香肠,当时细长流线型的香肠在美国是新奇食物,有着诸如“法兰克福香肠”“维也纳香肠”“小红肠”等不同叫法,甚至还有叫“德希臣狗香肠”等与狗有关的名字。到1906年,“hot dog”这个名称来源于一张漫画上的讹写。从英语直译过来就成了“热狗”。此外,国内以前也有将“Hotdog”翻译为“辣狗”的情况,不过在陆谷孙先生编著的《英汉大辞典》中强调“Hotdog”应当是“趁热卖的”,所以综合来看“热狗”这个翻译比较贴切 。
二、热狗名称的由来典故
1901年时,细长的香肠在美国仍是新奇食物,当时有的人叫它“达克斯猎狗肠”。而在1906年讹写的漫画出现之前,已经存在很多与狗有关的称呼。其中一种说法是,1860年一位居住在纽约市的德国移民,注意到他从街车上出售的热德国香肠的形状类似于腊肠犬(一种拉长而粗短的德国狗)的身体,于是开始将这些香肠称为“小狗”。还有一种说法是,德希臣狗是长体短腿棕毛狗,由于香肠的形状颇似这个品种的狗而得名。另外,红肠露在外边的部分看上去好像小狗的粉红色舌头,十分惹人喜爱,人们从此就把这种食品叫成了“热狗”。并且有一个故事是发生在1904年美国圣路易斯举行的世博会上,当时有位名叫弗奇特万根的德国人在圣路易斯经营香肠摊档。还有一种流行的说法是,当时有一个漫画,因为一时不知“腊肠犬”的写法,情急之下就改名“热狗”,不过至今也未找到那幅讹写为“热狗”的漫画,但这个有趣的故事一直流传至今 。
三、为什么热狗被如此命名
一方面是因为香肠的形状与狗存在关联。如前面提到的,有的香肠形状像腊肠犬,或者像德希臣狗,又或者红肠露在外边的部分像小狗的舌头,这些外观上的相似性促使人们将其与狗联系起来。另一方面,从名字的传播来看,“hot dog”这个词来源于漫画的讹写。当时这种细长流线型的香肠有多种叫法,在这个特定的讹写事件后,“hot dog”这个名称就固定下来并广泛传播开来。而且从“趁热卖的”这个含义来看,“热”是对食物售卖时状态的一种描述,再加上与狗相关的联想,就形成了“热狗”这个独特的名字 。
四、热狗命名的文化背景
热狗的历史可以追溯到19世纪,当时德国移民将其带到美国。德国本身有着丰富的香肠文化,在德国香肠种类繁多,如巴伐利亚白香肠、德国碎肉香肠、腌香肠等,德国人在很多场所都会食用香肠。当德国移民把香肠带到美国后,热狗很快在美国各地流传开来,成为了美国最受欢迎的快餐之一。它的便捷、美味特性使其被广泛接受,成为美国饮食文化的重要组成部分。热狗与体育赛事联系紧密,从棒球比赛到篮球赛,从马拉松到音乐会等,它几乎无处不在,这使得它成为了美国体育文化的象征。美国热狗的种类也很多,有纽约风格、芝加哥风格、南部风格等多种热狗,这种多样性体现了美国的饮食文化和多元文化。此外,热狗还与美国的社会活动紧密相连。所以在这样的文化背景下,“热狗”这个名字伴随着热狗食物本身成为美国文化的一个特色代表。热狗的命名也成为美国饮食文化中独特的一部分,在这个文化体系里不断传承和发展 。
五、世界各地对热狗称呼的差异及原因
(一)不同称呼
不同国家和地区对热狗可能存在不同称呼,但目前未查询到非常明确和多样的针对热狗的不同称呼情况。不过从食物构成和文化差异角度推测,可能会存在一些差异。
(二)产生差异的原因
文化差异:不同地区有着不同的饮食文化和传统。例如在一些国家可能并不像美国那样将热狗作为一种典型的快餐文化代表,可能会按照自己的文化习惯来命名或者直接使用本土语言对热狗进行描述。
食材差异:虽然传统热狗使用法兰克福肠,但受各地方不同饮食习惯的影响,热狗会使用不同的材料。如果在某个地区使用了特殊的香肠或者面包制作热狗,当地可能会根据食材特色产生不同的称呼或者理解方式。比如在某些地区如果使用了当地特色的肉类制作类似热狗的食物,可能就不会直接叫做热狗,而是会有符合当地特色的名字 。
六、有关热狗命名的有趣故事
漫画讹写的故事:“热狗”这个名称据说是来源于一张漫画上的讹写,虽然至今相关人士没有找到那幅讹写为“热狗”的漫画,但这个故事一直流传着。这个漫画讹写事件成为了热狗命名故事中的一个神秘元素,也为热狗名称的由来增添了趣味和神秘色彩。
世博会上的热狗故事:1904年美国圣路易斯举行世博会,有位名叫弗奇特万根的德国人在那里经营香肠摊档。这个故事与热狗的命名也存在一定关联,虽然具体如何关联并没有非常确切的说法,但它作为热狗发展历程中的一个事件,为热狗的命名故事增添了一抹独特的色彩。
热狗消费的惊人数据故事:美国人每年消费190亿根热狗,人均90根,价值5亿美元,吃掉的热狗铺在赤道上,可绕地球26圈。这个数据故事从侧面反映了热狗在美国的受欢迎程度,也让热狗这个名称背后所代表的食物更具话题性和趣味性 。