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鹅蛋为什么贵(鹅蛋为啥卖的少,吃的人更少,原来是这样,详细讲给大家听听)

时间:2024-07-15 11:16:24阅读:

鸡鸭鹅是三大家禽,既能吃肉,又可以产出蛋,经过人们上千年的驯化,早已成了人们餐桌上不可缺少的优质食材。无论是鸡肉、鸭肉、鹅肉,各地都有很可口美味的做法,常吃常见,鸡蛋、鸭蛋更是每日的必需品之一,但偏偏只有鹅蛋,卖的少,吃的人更少,这到底是怎么回事呢?原因详细说给大家听听。

相对于鸡鸭来说,鹅的养殖难度更高一些,农村的朋友应该都知道,养鸡它通常是一窝窝的养,养鸭则是一群群的养,而养鹅一般论只的养殖,而且鹅对养殖环境要求也大于鸡鸭,需要较大的放养空间与更合适的饲料,同样的场地可能足够养上百只鸡鸭,但只能养数十只鹅,相对来说养殖成本就高了不少。

除此之外,鹅的生长周期也比较长,需要经过6个月左右的时间才能达到成熟,并开始下蛋。

二、鹅蛋产量低。

在产蛋方面,鹅的产量也远不如鸡鸭,一只成年鹅的一年产蛋数量在60枚左右,而一只鸡一年产蛋的数量大约在200枚左右,这样推算后鸡一年的产蛋量大约是鹅的3倍之多,所以鹅的产蛋量比较低。

除此之外,鹅的繁殖有一定的特性,鸡鸭一年四季都能下蛋,产蛋时间稳定,而鹅产蛋就有一定的特殊性,产蛋时间主要集中在春季,其他季节的产蛋量会下降,具有一定的时令性,不像鸡蛋和鸭蛋那样,一年四季都有稳定的产量,市场上供应量少。

俗话说“物以稀为贵”,鹅蛋的数量相对于鸡蛋和鸭蛋的数量来说,是比较少的,因此供应量也相对比较低,加上鹅蛋的个头也比较大,一枚鹅蛋的个头是鸡蛋的3到5倍,市场即使有卖,价格也会比较贵,像鸡蛋鸭蛋都是论斤卖的,而鹅蛋却是论个卖的。

一个鹅蛋的价格要在4元以上,有的地方一枚鹅蛋的价格甚至要将近10元,这样的话人们自然就会选择价格相对比较低廉的鸡蛋或者鸭蛋了,鹅蛋买的人也就少了。

鹅蛋特有的口感与风味也是人们对其需求量不高的原因之一,鹅蛋口感没有鸡蛋和鸭蛋滑嫩,其次鹅蛋的蛋壳比较厚,蛋黄也相对比较大,但蛋白质的含量也会高一些,因此它的腥味也会相对比较浓郁,如果习惯这样的味道还行,如果不习惯就敬而远之了,它独特的口感和风味,让其没有鸡蛋和鸭蛋的接受率高。

说起蛋类很多人可能会想起来鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等,但鲜有人会第一时间想到鹅蛋,而且在众多美食菜谱中鹅蛋的烹饪方法也比较少,因为鹅蛋的个头比较大,不像鸡蛋一样百搭可以做成水煮蛋、荷包蛋等,也不能像鸭蛋一样腌制,大家都不知道鹅蛋该如何烹饪,即使市场上有卖的,买的人也比较少。

虽然人们对鹅蛋认知比较低,但鹅蛋仍属于优质的食材,与鸡蛋、鸭蛋等一样,富含蛋白质、维生素、卵磷脂、矿物质等多种元素,风味也是不错的,而且更适合女士多吃,如果在市场的看到鹅蛋,不妨买一些回家尝尝它的味道。

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