医生建议少吃鸡肉的原因
部分疾病患者不宜多吃 对于肥胖、高脂血症、肾功能衰竭、肝性脑病等患者，医生可能会建议少吃鸡肉。因为鸡肉中富含蛋白质、脂肪等营养成分，这些患者过多摄入可能会加重病情。例如，肥胖患者本身脂肪堆积较多，摄入过多鸡肉中的脂肪可能导致体重进一步增加；高脂血症患者的血脂水平已经偏高，过多的脂肪摄入不利于血脂的控制。
抗生素和激素残留 为了防止鸡群生病，养殖过程中可能会使用大量抗生素，这些抗生素可能残留在鸡肉中，长期食用会对人体健康产生不利影响，增加抗生素耐药性的风险。此外，也可能存在激素残留的问题。
中医观点 中医认为鸡肉性温，具有温中补虚的作用。但在秋季，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，人体也应遵循收敛的养生原则，而鸡肉的发散之性与秋季养生原则相悖。对于感冒体热、活泼好动的小孩子、容易上火内热的人，秋季食用鸡肉可能会加重身体的不适症状。比如感冒体热的人食用鸡肉，可能会导致湿气存于体内，形成湿热；小孩子阳气盛，食用鸡肉的热性可能会使其变得多动、燥热、积食上火等。
鸡肉对健康的潜在影响
营养成分与益处 鸡肉富含蛋白质、少量脂肪、维生素 E、维生素 C、钙、磷脂等营养元素，人体吸收率高，易消化。其中的蛋白质是人体所需的重要营养素，有助于维持身体的正常生理功能，如组织修复、免疫调节等。
可能存在的风险 虽然鸡肉营养丰富，但也存在一些潜在风险。例如，牛津大学的一项研究指出，每天多吃 30g 的禽肉，可能会增加黑色素瘤、前列腺癌、非霍奇金淋巴瘤的风险。然而，需要注意的是，这项研究只是观察性研究，结果只能证明相关性，并不能直接证明吃鸡肉就会导致患癌。此外，鸡肉中可能存在的抗生素和激素残留，如果长期大量摄入，可能对健康产生不利影响。但现代法规严格限制了激素在家禽养殖中的使用，市场上销售的鸡肉通常是未经激素处理的，只要购买正规、品质合格的鸡肉，通常不会对身体健康产生负面影响。
饮食与疾病的关联
饮食与多种慢性疾病密切相关。随着经济发展和生活方式的改变，居民超重肥胖及膳食相关慢性病问题日趋严重。不合理的膳食是中国国民疾病发生和死亡的最主要因素，如高钠摄入、水果摄入不足、水产类Ω-3脂肪酸摄入不足等。长期平衡膳食模式可降低慢性病发病风险，例如全谷物、蔬菜、水果、大豆及其制品、奶类及其制品、鱼肉、坚果、饮水（饮茶）等食物的摄入与主要健康风险降低相关联，而过多摄入畜肉、烟熏肉、食盐、饮酒、含糖饮料、油脂等可增加不良健康风险。
不同人群吃鸡的注意事项
儿童 小孩子尤其是 5 岁以前，应少吃鸡肉。小儿纯阳之体，生机旺盛，鸡肉性热，食用过多会加重火气，容易遭受外邪引动，容易上火、积热以及积食。此外，现在很多鸡肉都是速成，激素饲料各种吃，也不利于儿童健康。
成年人 对于感冒体热、容易上火内热的成年人，应少吃鸡肉。感冒时食用鸡肉可能不利于邪气外散，上火内热时食用可能会加重症状。
特殊人群 公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃；母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。
医生对于饮食建议的依据
医生给出饮食建议通常基于以下几个方面：
健康饮食原则 如世界卫生组织（WHO）提出的健康饮食建议，包括吃多种食物（包括水果和蔬菜）、少吃盐、吃适量的脂肪和油、限制糖摄入量、保持水分、避免使用危险和有害的酒精等。
科学研究证据 例如《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》中关于我国居民营养与健康状况的研究、食物与健康科学证据的研究等，为医生提供了科学依据，以制定更精准的饮食建议。
患者个体情况 考虑患者的年龄、性别、疾病状况、生活方式、身体活动程度等个体差异，给出个性化的饮食建议。例如，对于肥胖、高脂血症等患者，需要控制脂肪和蛋白质的摄入量，因此建议少吃鸡肉。