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为什么有些人怎么吃都不胖:基因、新陈代谢和饮食习惯影响胖瘦,有些人怎么吃都不胖

时间:2024-10-01 07:26:15阅读:

为什么有些人怎么吃都不胖

一、为什么有些人怎么吃都不胖的原因

有些人怎么吃都不胖,原因是多方面的。首先,基因起着重要作用。科学家发现,有像 FTO 这样的基因,专门管理人们的食欲。比如,它能影响人们在吃饱后的进食习惯,决定是“吃饱了就一口也不多吃”还是“吃饱了还能再吃两口”,这种进食习惯在童年时期就可能确立。其次,身体的基础代谢率不同。有的人基础代谢率高,身体能更有效地消耗摄入的热量,将其转化为能量而非储存为脂肪。此外,大脑和身体机制也会影响。身体会给自己的体重设定一个值,当体重超出这个范围,身体就会启动调节机制,试图将体重带回设定值。对于那些不容易胖的人,他们的身体可能设定的体重值较低,或者调节机制更倾向于消耗多余热量。

二、吃不胖人群的生理特征

吃不胖的人群通常具有一些生理特征。比如,他们的基础代谢率可能较高,这意味着即使在休息状态下,身体也能消耗较多的能量。像 BBC 实验中的亚裔小哥,在摄入大量热量后,体重增加不多,且增加的体重中脂肪占比少,基础代谢却增加了近 30%。此外,他们的肠胃消化吸收功能可能与常人不同,有些人可能对某些营养物质的吸收效率较低。而且,他们的身体可能对热量摄入有更敏感的调节机制,一旦超过限度,可能会出现呕吐等反应,阻止过多热量的摄入。

三、影响人体胖瘦的基因因素

基因在决定人体胖瘦方面发挥着关键作用。例如,FTO 基因(fat mass–and obesity-associated gene)位于人体第 16 号染色体上,其不同的等位基因组合会影响肥胖的可能性。拥有“AA 基因型”的子代肥胖性可能高出普通人 70%,更容易出现肥胖及相关代谢疾病。此外,还有 BSN 和 APBA1 基因的罕见功能缺失突变,被发现对肥胖风险影响巨大。基因不仅影响外形,还会改变大脑奖赏回路,影响人们对食物的喜好和摄取行为。

四、吃不胖与新陈代谢的关系

新陈代谢的快慢与是否容易发胖密切相关。一般来说,新陈代谢快的人,基础代谢率高,相对不容易发胖。影响代谢的因素众多,包括年龄、性别、气候、种族、体温、饮食习惯、荷尔蒙、睡眠、怀孕、肌肉量、药物等。例如,成年后基础代谢会慢慢降低;女性的平均基础代谢比男性少 2 - 12%;饮用 17 盎司(0.5 升)的水会使基础代谢增加 10 - 30%,持续约一小时;常吃蛋白质能提高基础代谢,素食者比肉食者基础代谢低 11%。

五、饮食习惯对胖瘦的影响案例

饮食习惯对胖瘦有着显著的影响。比如在央视肥胖纪录片《向“肥胖”宣战》中,多位受访者因不良饮食习惯导致肥胖,并引发了一系列健康问题,如多囊卵巢综合征、心梗、妊娠期糖尿病等。他们尝试了各种减肥方法,但因忽视饮食与运动的热量缺口而失败。而在另一项研究中,追踪了某教会成员 50660 个 30 岁以上人士 7 年的饮食习惯,发现吃早餐者较瘦,不吃早餐者较胖。此外,还有研究表明,饮食结构不合理,如过度摄入高热量的精细碳水化合物,也会导致肥胖率上升。

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