腔骨是猪身上的一部分，位于猪腹部，形状像一个长方形的骨头。而排骨是猪肋骨的一部分，形状像一个长条。为什么腔骨比排骨便宜呢？下面从几个方面来介绍。
1. 食用面积较小
腔骨相对于排骨来说，食用面积较小。腔骨主要是骨头，肉质相对较少，而排骨则是肉质和骨头相结合。腔骨的食用面积较小，所以价格相对较低。
2. 风味相对较差
腔骨相对于排骨来说，风味相对较差。腔骨的肉质较少，而且骨头比较硬，煮熟后口感不如排骨鲜嫩多汁。腔骨的风味相对较差，所以价格也相对较低。
3. 供应量相对较大
腔骨相对于排骨来说，供应量相对较大。由于腔骨的食用面积较小，因此猪身上的腔骨相对较多，供应量也就相对较大。而排骨的供应量相对较少，因此价格也相对较高。
4. 需要烹饪时间较长
腔骨相对于排骨来说，需要烹饪时间较长。腔骨的骨头比较硬，需要经过长时间的煮炖才能变得鲜嫩可口。而排骨则相对来说烹饪时间较短，因此更受消费者的喜爱。由于腔骨需要较长时间的烹饪，所以价格也相对较低。
腔骨比排骨便宜的原因主要是食用面积较小、风味相对较差、供应量相对较大和需要烹饪时间较长。虽然腔骨比排骨便宜，但它也是一种营养丰富的食材，可以用来煮汤或者炖肉，具有一定的美味和营养价值。无论是腔骨还是排骨，都可以根据个人口味和需求来选择，享受美食的同时也要注意合理搭配，保持健康饮食的习惯。