虾是一种美味可口的海鲜，深受人们的喜爱。在市场上，我们常常会发现虾仁的价格相对较低，远远低于整只虾的价格。那么，虾仁为什么比虾便宜呢？下面从几个方面来详细介绍。
1. 虾仁利用率高
虾仁相对于整只虾来说，利用率更高。在加工虾仁的过程中，虾壳和虾头被去除，只保留了虾肉部分。而整只虾除了虾肉，还有虾壳和虾头，这些部分并不能直接食用，需要进行处理或者丢弃。虾仁的利用率高于整只虾，这也是虾仁价格较低的一个重要原因。
虾仁相对于整只虾来说，更容易进行储存和运输。虾壳和虾头占据了较大的体积，而虾仁则相对较小，不仅方便储存，也减少了运输成本。虾仁的价格也相对较低。
2. 虾仁加工简便
相比整只虾，虾仁的加工过程更为简便。在处理整只虾的时候，需要先去除虾壳和虾头，然后才能得到虾肉。而虾仁已经去除了虾壳和虾头，可以直接使用，省去了加工的环节。这样一来，虾仁的加工成本就相对较低，价格也就更为亲民。
3. 虾仁产量大
由于虾仁利用率高且加工简便，虾仁的产量相对较大。在养殖虾类的过程中，养殖户可以选择将虾直接出售为整只虾，也可以将虾进行加工，得到虾仁后再销售。虾仁的产量大，供应量充足，因此价格相对较低。
虾仁比虾便宜的原因主要有虾仁利用率高、加工简便以及产量大。虾仁不仅具有美味可口的特点，还能满足消费者对价格的需求。无论是在家庭烹饪中还是在餐馆用餐中，虾仁都是一种经济实惠的选择。