香菜，又称芫荽，是一种常见的调味品和蔬菜，具有独特的香味和口感。有一部分人却对香菜备受厌恶，对于为什么有人讨厌香菜，我们可以从以下几个方面进行分析。
1. 遗传因素
研究表明，个体对香味的感知和接受程度与遗传有关。一些人天生对香味敏感，尤其是对于香菜中的一种化合物叫做戊二醛的敏感性更高。这种化合物在香菜中含量较高，因此对于这些人来说，香菜的味道会显得非常浓烈和刺激，引发不适感。
个体的味觉偏好也受到基因的影响。有些人天生对苦味更敏感，而香菜中含有一些苦味物质，因此对于这些人来说，香菜的味道可能会让他们感到不舒服。
2. 文化差异
香菜在不同的文化中有不同的地位和使用方式。在一些亚洲国家，香菜被广泛用于烹饪中，被视为一种常见的调味品。在一些西方国家，香菜并不常见，甚至被认为是一种“异类”食材。一些人可能对香菜的味道和香气感到陌生和不适应，从而形成了对香菜的厌恶。
个人的饮食习惯和口味偏好也会受到文化背景的影响。一些人在成长过程中没有接触过香菜，或者对于香菜的味道没有培养出兴趣，因此对香菜的厌恶也可能是因为习惯和口味的差异所致。
3. 香菜的气味和味道
对于讨厌香菜的人来说，他们通常会提到香菜的气味和味道。香菜的气味和味道被形容为“肥皂味”、“臭味”或者“草味”，这些感受可能会引发不适感。这种感受可能与个体的味觉和嗅觉敏感度有关，也可能与个体的经验和认知有关。
4. 社交因素
社交因素也可能影响人们对于香菜的态度。在一些场合，香菜被广泛使用，例如在亚洲菜肴中作为装饰或调味品。对于不喜欢香菜的人来说，这可能会导致他们在社交场合中感到不舒服或排斥。一些人可能会选择公开表达对香菜的厌恶，以避免与香菜接触或被强迫食用。
为什么有人讨厌香菜可能与遗传因素、文化差异、香菜的气味和味道以及社交因素有关。每个人对于食物的喜好和厌恶都是主观的，因此我们应该尊重个体的口味偏好，并且在社交场合中给予他人选择的空间。