今年蔬菜价格上涨的原因
今年蔬菜价格上涨的原因是多方面的。首先，灾害性天气是重要因素之一。今年6月至7月，传统的夏秋季蔬菜产区如黄淮海地区、长江中下游地区和环渤海地区，经历了从明显干旱到内涝的过程。这种极端天气不利于蔬菜生长，导致蔬菜受灾，产量明显下滑。例如，部分地区的农田过湿，出现积水，蔬菜生长发育受阻，甚至落花落果。
其次，农资价格上涨增加了生产成本。今年以来，化肥、农药等农资价格持续攀升，以设施蔬菜为例，仅化肥价格上涨一项，折算到每斤成本，黄瓜增加0.2元、菠菜增加0.4元。
再者，运输流通成本明显增加。我国蔬菜产区和销区相对分离，许多“菜篮子”产品“买全国、卖全国”。由于北方蔬菜受灾导致茬口衔接不畅，部分品种跨区调运增多、运输距离拉长，再加上汽油、柴油价格上涨，带动了运输成本显著上升。
此外，菜农前期预期收入偏低影响生产积极性。今年5月至6月上旬，由于蔬菜面积扩大、产量过剩以及异常天气、重叠上市等因素，个别品种蔬菜出现区域性、阶段性滞销现象，降低了菜农预期收益，挫伤了一些菜农的积极性，个别地方出现提前拔秧、弃管、弃收现象，导致7月、8月蔬菜产量下降、上市量不足。
影响今年蔬菜价格的因素
影响今年蔬菜价格的因素众多。
季节性波动：从历年规律看，蔬菜价格都呈季节性波动。一般从6月中旬起，蔬菜价格进入上行通道，至9月上旬达到高点，之后转入下降通道。夏季温度较高，不利于蔬菜生长，导致市场供应相对不足，蔬菜生产出现“夏淡”现象，这是蔬菜价格季节性上涨的主要原因之一。
异常天气：今年暑期，我国总体降雨偏多，湖南、山东、四川、安徽等多地出现强降雨、雷暴大风等强对流天气，导致蔬菜产量下降，也影响了蔬菜采收、运输及上市，导致部分蔬菜市场供应偏紧，价格上涨。
种植成本：今年以来，化肥、农药等农资价格持续上涨，抬高了蔬菜生产成本，从而在一定程度上推动了蔬菜价格上升。
市场供需：5月至6月上旬，由于蔬菜面积扩大、产量过剩以及重叠上市等因素，个别品种蔬菜出现区域性、阶段性滞销现象，降低了菜农预期收益。而7月、8月蔬菜产量下降、上市量不足，市场供应相对不足，拉动了蔬菜价格上行。
今年蔬菜市场供需情况分析
今年蔬菜市场供需情况呈现一定的特点。
从供应方面来看，近年中国蔬菜的种植面积和产量呈上升态势，2023年，我国蔬菜播种面积达到23029.78千公顷，产量约为81026.58万吨。但今年由于灾害性天气、农资价格上涨等因素，部分地区蔬菜产量受到影响。
在需求方面，随着城镇化的不断推进以及人们生活水平的提高，我国蔬菜行业需求持续增长，消费者对于蔬菜品种多样化的需求也越来越高。2023年我国蔬菜消费量约为79988.58万吨。
总体而言，今年蔬菜市场供需在一定程度上受到了天气、成本等因素的干扰。5月至6月上旬，蔬菜供应过剩，出现滞销现象；而7月、8月，部分地区蔬菜产量下降，市场供应相对不足。但从长期来看，我国蔬菜市场供需基本平衡。例如，2021年，蔬菜供需基本平衡，生产量7.50亿吨；2022年，预计蔬菜生产稳中向好，供应总体有保障，预计全年的产量达7.56亿吨、、。
今年蔬菜生产成本变化
今年蔬菜生产成本有明显变化。今年以来，化肥、农药等农资价格持续上涨，大幅抬高了蔬菜生产成本。以设施蔬菜为例，仅化肥价格上涨一项，折算到每斤成本，黄瓜增加0.2元、菠菜增加0.4元。此外，油价持续上行，9月份，汽油和柴油价格分别上涨23.4%、25.7%，带动运输费用增加，也进一步推高了蔬菜的生产成本。这些成本的增加在一定程度上推动了蔬菜价格的上涨。
今年气候对蔬菜价格的影响
今年气候对蔬菜价格产生了显著影响。
今年暑期，我国总体降雨偏多，湖南、山东、四川、安徽等多地出现强降雨、雷暴大风等不利天气。这些极端天气一方面导致蔬菜生长放缓，田间湿度大加重了病虫危害，多地蔬菜大面积延期上市甚至减产；另一方面，降雨造成菜田道路泥泞或损坏，影响了蔬菜采收、运输及上市，导致部分蔬菜市场供应偏紧，价格上涨、。
例如，北京市场的菠菜，受连续降雨影响，山东聊城露地生产的菠菜被浸泡，没法及时安排农户补种，只能靠后续大棚生产来保障供应，但是大棚生产的菠菜还需要一段时间才能上市。目前，只有辽宁等地少量大棚菠菜可以上市，供应大幅减少，导致菜价高涨。
今年政策对蔬菜价格的作用
今年，针对蔬菜价格上涨的情况，各地采取了一系列政策措施来稳定蔬菜价格，保障百姓“菜篮子”。
例如，上海组织蔬菜生产基地加强田间管理和采收作业，抢种鸡毛菜、米苋等耐高温速生蔬菜；北京协调新发地等主要批发市场进一步拓宽供货渠道，组织大型连锁超市和直营直供企业加大基地直采力度。农业农村部也将会同有关部门落实好鲜活农产品运输“绿色通道”政策，畅通物资下乡进村和农产品出村进城通道；加强市场信息监测预警，及时发布价格和供求信息；落实“菜篮子”市长负责制，抓好秋季蔬菜生产，切实保障“菜篮子”产品生产供给、。这些政策措施在一定程度上有助于缓解蔬菜价格上涨的压力，保障市场供应的稳定。